Hoewel we van de klassieke druppelirrigatiemachine houden, wanneer een complete pot absoluut noodzakelijk is, en de snelle en gemakkelijke enkele kop koffie kunnen waarderen, is schenken de beste manier om de rijke, sterke, sterke smaak van koffie te reproduceren.Speciaalzaak.Naast de rustgevende rituelen die gepaard gaan met het zetten van koffie, wordt deze methode ook geprefereerd door professionele en amateurbarista's, omdat nauwkeurig schenken de maximale smaak van koffiebonen in uw kopje kan halen.
Om te helpen bepalen welke schenker je moet toevoegen aan je koffiezetproces, hebben we acht hoog gewaardeerde en beoordeelde modellen verzameld om te testen met sapcentrifuges.We hebben zes platte en taps toelopende versies getest, evenals twee grotere waterkokerontwerpen uit één stuk, met prijzen variërend van $ 14 tot $ 50.Hoewel velen erg op elkaar lijken, verschillen de materialen (glas, porselein, plastic en roestvrij staal), of er speciale filters nodig zijn en hoeveel koffie er per keer wordt ingeschonken.
Na elke versie drie keer te hebben getest (zie hieronder voor meer details) - en, we zullen niet liegen, wat serieuze cafeïnespanning - vonden we drie duidelijke winnaars:
We ontdekten dat het ontwerp met drie gaten met platte bodem van de Kalita Wave 185 schenkende koffiedruppelaar zorgt voor het meest uniforme en consistente brouwen van alle geteste modellen.Ja, je moet een speciaal golfvormig Kalita-filter kopen om in de druppelaar te installeren (we geven toe dat het pijnlijk is), maar Kalita produceert de sterkste koffie, handhaaft een vaste verwarmingstemperatuur en de meest uniforme koffiepoederverzadiging (extraheer meer smaak ).
Ook de OXO Brew dump-koffiemachine met waterreservoir heeft veel om van te houden.Zeer geschikt voor beginners, het stelt u in staat om het waterreservoir eenvoudig tot de vereiste hoeveelheid te vullen en het debiet te regelen, waardoor giswerk bij het gietproces wordt geëlimineerd.Nee, de smaak van koffie is niet zo sterk en rijk als die van Kalita, maar OXO houdt warmte vast en de bediening is supereenvoudig en erg handig.
Als je meerdere koppen koffie tegelijk moet zetten, zit je met de glazen Chemex schenkmachine niet mis.Het is niet alleen een designwonder (het maakt tenslotte deel uit van de permanente kunstcollectie van MOMA), het staat prachtig op je aanrecht of tafel en het zorgt elke keer weer voor een licht, lekker en uitgebalanceerd brouwsel.Het alles-in-één model heeft geen aparte glazen waterfles nodig, al heb je wel een speciaal (en duur) Chemex filter nodig om de beste resultaten te krijgen.
Natuurlijk ziet de Kalita Wave er op het eerste gezicht bijna hetzelfde uit als de andere koffiedruppelaars die we hebben getest, maar al snel zal worden ontdekt dat de subtiele verschillen in het ontwerp leiden tot uitstekend koffiezetten.In tegenstelling tot zijn kegelvormige concurrenten, heeft de in Japan gemaakte Kalita een vlakke bodem met drie druppelgaten, waardoor koffiedik gemakkelijker en gelijkmatiger kan worden geweekt.
De platte bodemvorm en het grotere oppervlak produceren een sterke en sterke kop koffie, en het is ook de meest gebruiksvriendelijke druppelaar die moet worden gedraaid en gegoten om 16 tot 26 ounce per keer te produceren.Waar de grond de neiging heeft omhoog te duwen naar de zijkanten van het kegelontwerp, blijft de Kalita-grond vlak, zodat het water een langere contacttijd heeft met de hele grond, wat een meer consistente en continue extractie mogelijk maakt.
De eigenlijke zettijd is erg snel: in onze test duurde het slechts 2,5 minuut vanaf de eerste keer dat we water schonken tot de laatste druppel koffie in ons kopje.De zettemperatuur is altijd goed en warm gehouden (160,5 graden), en alleen Chemex staat op de eerste plaats als het gaat om warmtebehoud.Het opzetten van Kalita is net zo eenvoudig als het uit de doos halen en afspoelen met zeep.
Nog een voordeel: Kalita heeft een 4-inch brede basis, zodat het op een beker met brede opening kan worden geplaatst (niet alle geteste druppelaars zijn geschikt).Hoewel we de voorkeur geven aan het hittebestendige, lichtgewicht glazen model, is het ook verkrijgbaar in verschillende kleuren, evenals porselein, roestvrij staal en koperen materialen.Ook het schoonmaken is kinderspel: de kunststof voet is eenvoudig los te schroeven en kan in de vaatwasser.
Als we kieskeurig zijn over deze druppelaar, is het dat deze is ontworpen voor gebruik met een speciaal Kalita Wave-witpapierfilter.$ 50 is een beetje duur voor ongeveer $ 17 (andere fabrikanten gebruiken daarentegen gewone Melitta No. 2-filters, die $ 600 en $ 20 kosten).Ze zijn beschikbaar op Amazon, maar soms zijn ze niet op voorraad, dus we raden aan om een paar dozen te kopen als je de kans hebt.
Over het geheel genomen levert Kalita Wave voor een prijs van minder dan 30 dollar consequent heerlijke, rijke, gloeiend hete koffie, en het platte ontwerp betekent dat zelfs beginnende dumpgebruikers uitstekende resultaten moeten zien die het waard zijn om in coffeeshops te gebruiken.
Als je houdt van het rituele gevoel wanneer je je elke ochtend klaarmaakt om koffie te schenken, dan zal de OXO koffieschenkmachine met waterreservoir je binnen een paar minuten een gelukkig gevoel en cafeïne geven.
In tegenstelling tot andere modellen die we hebben getest, wordt deze OXO-versie geleverd met een plastic watertank, die zich aan de bovenkant van de plastic druppelaar bevindt en verschillende gatgroottes heeft.Duidelijk gemarkeerd met een meetlijn, kan het tot 12 ons water bevatten en de hoeveelheid druppelen voor u aanpassen, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over het gieten van te veel of te weinig water om de vortex precies goed te maken, zodat er voldoende tijd is zodat de grond kan bloeien en tot rust kan komen, enz. .
Het bevat ook een deksel, dat helpt om je brouweffect en warmte te behouden, en dient als lekbak om meerdere taken aan te kunnen.Wanneer je de druppelaar uit het kopje haalt, voorkom je dat er koffie op het aanrecht morst.
Koffie is niet zo sterk als sommige andere geproduceerde modellen.We vonden het een beetje zwak.Door echter te proberen meer koffiedik in een fijner formaat toe te voegen, konden we ons concentreren op krachtiger koffiezetten.
Sommige beoordelingen wezen erop dat de OXO een langere brouwtijd heeft dan andere modellen, maar we hebben deze getimed op 2 minuut - vergelijkbaar met het ontwerp van de meeste tests.Het vereist een nr. 2 kegelfilter, maar het wordt geleverd met 10 ongebleekte OXO-filters in de doos om u op weg te helpen (pro-tip: bevochtig het filter vooraf om te voorkomen dat een "papieren" geur uw koffie erodeert).Het kan ook in de vaatwasser worden gereinigd en kan, net als alle artikelen van OXO, op elk moment worden vervangen of terugbetaald.
Kortom: als je op zoek bent naar een goedkope optie die moeiteloos gaat, dan is OXO het proberen waard.
Allereerst, als je Chemex hebt gekocht alleen vanwege zijn elegante schoonheid, zullen we je niet kwalijk nemen.De klassieke koffiemachine uitgevonden door chemicus Peter Schlumbohm in 1941, met een houten en lederen kraag, geïnspireerd op erlenmeyers en ontwerpen uit het Bauhaus-tijdperk, maakt deel uit van de permanente collectie van MoMA.
Maar het punt is dit: het kan ook heel lichte, heerlijke en heerlijke koffie produceren.Het is een alles-in-één model dat de functies heeft van een waterfles, druppelaar en watertank.Het kan tot acht kopjes tegelijk zetten.Het is een geweldige keuze voor koppels of kleine groepen.
Zoals met alle druppelaars die we hebben getest, moet je experimenteren met je giettechniek en de verhouding van water tot grond om de ideale zetmethode te vinden.Maar zelfs als we alleen maar staren naar de hoeveelheid water die wordt gegoten, zijn we nog steeds kopje na kopje koffie, vergelijkbaar met de koffie die we krijgen in onze favoriete gastronomische java-winkel.Sterker nog, het stelt nieuwkomers in staat om koffie te schenken om een deel van de nauwkeurigheid van de koffie uit de vergelijking uit te sluiten met behulp van een markering ter grootte van een knop, die je laat zien wanneer de koffiepot halfvol is;wanneer de koffie raakt Wanneer de onderkant van de kraag, je weet dat het vol is.
Het is duidelijk dat het langer duurt om acht kopjes te zetten (onze klok is iets meer dan vier minuten), dus zelfs als Chemex een van de heetste koffietemperaturen wordt in onze test, als twee mensen een karaf delen (het verliest warmte en het verliest warmte) Niet binnenkort), zal uw laatste kopje aanzienlijk koeler zijn dan uw eerste kopje.Om dit probleem op te lossen, verwarmen we de container voor met heet water (leeg deze voordat u het koffiezetproces start), waardoor de koffie langer kan worden bewaard.Je kunt de karaf ook warm houden op een glas- of gasfornuis op laag vuur.
Een nadeel van Chemex: er is een speciaal Chemex-papieren filter voor nodig en de prijs van 100 dollar is niet goedkoop, zo'n 35 dollar.Ze zijn niet altijd beschikbaar op Amazon (nogmaals, misschien wilt u meer dan één doos tegelijk kopen als het volgende gebeurt) u bent een frequente klant).Het filter is zwaarder dan de meeste merken en moet volgens de gebruiksaanwijzing tot een kegel worden gevouwen.Het voordeel van het gedoe is dat de extra dikte alle deeltjes kan filteren die in andere papieren filters kunnen sluipen.
Vanwege het zandloperontwerp is Chemex ook lastig schoon te maken, maar we ontdekten dat de flessenborstel moeilijk bereikbare plaatsen kan schrobben.Wanneer we de karaf met de hand afwassen (eerst de houten kraag verwijderen), kan het glas ook in de vaatwasser.
Voor degenen die op zoek zijn naar een dumper die een paar kopjes tegelijk kan maken - en dat ziet er erg goed uit - is er geen betere keuze dan Chemex.
nieuwkomer?Om koffie te schenken, plaats je de druppelaar op een kopje of glazen fles, giet je heet water (ongeveer 200 graden) op het vooraf gewogen koffiedik en filter je het vervolgens in het kopje of de glazen fles.De schenksnelheid, whirlpooltechniek, watervolume, maalvolume, maalgrootte en filtertype kunnen allemaal worden aangepast om uw favoriete smaakprofiel te bereiken.
Hoewel dit allemaal eenvoudig lijkt, zijn de meeste druppelaars kleiner dan kommen voor granen en hebben ze geen andere accessoires. Perfect gieten vereist oefening, experimenten en wat extra gereedschap.
Voordat je begint, heb je een waterkoker nodig om water te koken (we gebruiken een elektrische waterkoker, maar veel experts raden een versie met lange hals aan voor een betere controle).Je kunt natuurlijk voorgemalen bonen gebruiken, maar om de beste en meest verse smaak te krijgen, moet je een maalmolen (wij gebruiken Breville Virtuoso) op de hele bonen gebruiken voordat je klaar bent om te beginnen.Als je grinder geen ingebouwd meetsysteem heeft, heb je een digitale keukenweegschaal nodig om de hoeveelheid maalwerk te controleren.Voordat je het onder de knie hebt, heb je misschien ook een glazen maatbeker nodig om ervoor te zorgen dat je niet te veel of te weinig water gebruikt bij het maken van de beker.
We gebruiken de traditionele verhouding van het schenken van koffie, dat wil zeggen 2 ronde eetlepels medium koffiepoeder en 6 ons water, en testen licht gebrand en diep gebrand om smaken te vergelijken.(Een te grove maling zal zwakkere koffie produceren en een te fijne maling zal de koffie bitter maken.) Over het algemeen geven we de voorkeur aan deze methode van licht branden omdat donkere kleuren een zeer sterke koffiezet veroorzaken.Voor elke druppelaar gieten we water gelijkmatig en voorzichtig, draaien we vanuit het midden naar buiten totdat het koffiepoeder net verzadigd is, en wachten dan 30 seconden totdat het koffiepoeder begint te bloeien en tot rust komt (wanneer het hete water de koffie raakt, zal het vrijkomen kooldioxide, waardoor het borrelt).Daarna voegen we het resterende water toe.We gebruiken ook een timer om de tijd te meten die nodig is voor elke druppelaar vanaf de eerste schenking tot de laatste druppel.
We hebben de hitte van elk kopje koffie getest (de National Coffee Association beveelt aan om verse koffie te serveren op een temperatuur van 180 tot 185 graden, en een onderzoek door de National Library of Medicine heeft uitgewezen dat 140 graden, plus of min 15 graden, de beste is temperatuur voor drinken) testobject).Ten slotte proefden we elk type koffie, dronken we zwarte koffie en letten we op de smaak, intensiteit en of er extra smaken waren die niet zouden mogen bestaan.
We hebben het grote verschil in thermische temperatuur tussen de modellen niet opgemerkt.Chemex is de heetste, maar de anderen zitten in hetzelfde bereik.Hun brouwtijd is ongeveer hetzelfde - ongeveer twee minuten (natuurlijk exclusief de twee glazen waterflessen met grotere capaciteit).
Over het algemeen geven we de voorkeur aan glazen of keramische/porseleinen druppelaars boven roestvrijstalen modellen.Hoewel de roestvrijstalen optie het voordeel heeft dat er geen papieren filters nodig zijn (wat niet alleen geld bespaart, maar ook milieuvriendelijker is), hebben we ontdekt dat ze wel kleine deeltjes in de koffie laten doordringen.Dit betekent dat je een meer modderige kleur krijgt, een minder knapperige smaak, en soms zal het in je kopje terechtkomen.Toen we papieren filters gebruikten, kwamen we deze problemen niet tegen.
Met behulp van de bovenstaande criteria wijzen we de scores van elke subcategorie toe aan elke machine, voegen we deze nummers samen tot de totale score voor elke subcategorie en tellen we de totale scores op.De scores zijn als volgt onderverdeeld:
Naast de totale score hebben we ook gekeken naar de prijs van elk apparaat, die varieert van ongeveer $ 11 tot $ 50.
Als je altijd al hebt willen proberen om koffie te schenken zonder veel te investeren, en de prijs is minder dan $ 25, dan is de knappe Hario V60 een goede keuze.Deze conische keramische druppelaar kan tot 10 ounce per keer brouwen en heeft spiraalvormige ribben om meer ruimte te bieden voor koffiedik om uit te zetten.Er zijn ook glas en metaal, evenals een verscheidenheid aan kleuren om uit te kiezen.Het bevat een groot gat, wat betekent dat de snelheid van het gieten van het water een groter effect heeft op de smaak dan Kalita.
Net als andere modellen, verkoopt Hario made in Japan een speciaal nr. 2-filter voor zijn druppelaar (100 US dollar ongeveer 10 US dollar), wat natuurlijk niet erg handig is, en de kleine basis betekent dat het niet geschikt is voor grote kopjes .We vinden het leuk dat het een schattig klein handvat en een plastic maatlepel heeft, maar de zettemperatuur is lager dan bij de meeste concurrenten.Hoewel het nog steeds beter smaakt dan traditionele koffiemachines, heeft het een meer verdunde afwerking dan Winning-druppelaar.
Net als Hario gebruikt Bee House, ook gemaakt in Japan, elegant wit keramiek (ook blauw, bruin en rood).De korte en gebogen handgreep geeft het een unieke esthetiek.We houden van het feit dat het een gat aan de onderkant heeft, zodat je kunt zien hoeveel koffie is gezet zonder de druppelaar van het kopje te tillen.Maar wanneer het apparaat op de bovenkant van de beker wordt geplaatst, is de ovale bodem onhandig en helemaal niet geschikt voor bekers met een brede opening.
Tegelijkertijd scoort de koffie die het produceert hoog in de test, met een mooie, heldere, lichte smaak, helemaal niet bitter en een goede smaak.We stellen het ook op prijs dat het geen eigen speciaal filter vereist en kan worden gebruikt met Melitta No. 2-filter (je kunt 600 filters op Amazon kopen voor ongeveer $ 20, en je kunt ze in de meeste supermarkten vinden).Voor degenen die een hekel hebben aan het verspillen van filters, hebben we een herbruikbaar stoffen filter geprobeerd en vonden het goed werk.
Verkrijgbaar in maten van 12 tot 51 ounces en drie kleuren, we kozen voor Bodum's 34 ounce alles-in-één schenkkan.Vergelijkbaar in ontwerp met Chemex en slechts de helft van de prijs, het grote verschil hier is dat Bodum een herbruikbaar roestvrijstalen gaasfilter bevat.Hoewel dit u veel kosten kan besparen bij het kopen van papieren filters, zal het u helaas kosten in termen van smaak.We ontdekten dat het roestvrijstalen filter een kleine hoeveelheid sediment in de koffie laat doordringen, wat resulteert in troebelheid en een licht bittere smaak.Ook is de koffie bij verhitting aan de lage kant, waardoor het tweede kopje bijna te koud is om te drinken.Hoewel Bodum een jaar beperkte garantie op het product geeft, valt het glas niet onder de garantie, wat nutteloos lijkt.Aan de positieve kant is de kraag eenvoudig te verwijderen en kan het geheel in de vaatwasser worden gewassen.Het is ook uitgerust met een maatlepel, die snel werkt en in ongeveer vier minuten vier kopjes kan zetten.
Allereerst houden we van deze goedkope optie: hij heeft een brede basis en past goed op oversized koffiekopjes.Dankzij het roestvrijstalen gaas en het taps toelopende ontwerp is het niet nodig om papieren filters te kopen.Het zet enkele van de heetste koffiesoorten in de druppelaars die we hebben getest, en het duurt slechts iets meer dan twee minuten om te zetten.Het is ook vaatwasmachinebestendig, wordt geleverd met een handig klein schoonmaakborsteltje en een roestvrijstalen lepel, en het merk biedt een probleemloze levenslange garantie.
Maar als je een dieper begrip krijgt, is de smaak van je koffie echt belangrijk.We vonden niet alleen een beetje koffiedik op de bodem van het kopje, maar vonden ook een troebelheid en bitterheid die alle voordelen teniet deden.
Voor degenen die gewoon hun tenen in de koffiegiettank willen dopen, is Melitta's goedkope en gebruiksvriendelijke plastic kegelversie een goede instapkeuze.Het is verkrijgbaar in zwart of rood, maakt gebruik van het veelgebruikte bruine filter nr. 2 van het merk (één pakket is inbegrepen in deze verpakkingscombinatie) en heeft een slim ontwerp waardoor je de binnenkant van de beker kunt zien tijdens het brouwproces, en Zeer geschikt voor verschillende cupmaten.Sinds de productie van dripkoffie en filters in 1908 wordt Melitta's dripper alom geprezen op Amazon.Critici prezen de vaatwasmachinebestendig en het lichte gewicht, waardoor je de binnenkant van de beker kunt zien.De plaats waar het voor ons echter afbrokkelt, is de plastic constructie, waardoor het veel minder stevig aanvoelt dan glazen of keramische modellen, waardoor we benadrukken dat het omvalt bij het gieten van heet water.Tegelijkertijd smaakt de koffie erg goed, maar is meestal pittig en maakt geen indruk op ons.
Posttijd: 24 juni-2021